O local surgiu da ideia de reunir num só lugar arte, cultura, boa gastronomia e empreendedorismo. Nascia então o Espaço Colaborarivo Artes e Sabores, que funciona num dos casarões históricos da cidade de Lençóis.
Um dos sócios e idealizadores do empreendimento, o empresário e escritor Ney Campello, fez questão de trazer novas tendências, mas sem deixar de valorizar a tradição do lugar. Ali você pode fazer um tour gastronômico, bem como conhecer a história do casarão que pertenceu a uma tradicional família lençoense, antiga residência do conhecido Mestre Osvaldo, um artesão de pedras preciosas.
A arquitetura neocolonial é só mais um aspecto marcante do espaço que chama atenção pela decoração e conceito colaborativo. Ali no casarão, pequenas empresas como a HC3 Friends, do empresário Vladimir Campello – que vende bonés e camisetas com conceito alternativo – dividem espaço expondo seus produtos. Além de roupas e biquinis, o local expõe obras de arte e itens de artesanato, tendo como objetivo promover novas marcas, fomentar o empreendedorismo e fortalecer a cultura regional da Chapada.
A culinária
A cozinha é um capítulo à parte. Com a arte de reunir sabores, o restaurante se destaca pela cozinha contemporânea que agrega tendências da gastronomia moderna, misturando ingredientes de diferentes culturas, com temperos e técnicas que trazem uma identidade cosmopolita aos pratos.
O talentoso Chef André Oliveira, que se mudou de Salvador para Lençóis com a família, é responsável por criar novas receitas e reinventar receitas conhecidas como o Filé Mignon com purê de mandioca e coalho ou Ragu de Cordeiro com chips de batata doce. Os pratos trazem características regionais da Chapada e um conceito gourmet que fica bem visível na apresentação dos pratos, que certamente você “come com os olhos”.
Além da cozinha contemporânea, o Artes e Sabores é conhecido na cidade pela cozinha oriental, com uma grande variedade de sushis e sashimis que, acreditem, seguem o mesmo conceito criativo do local, desde a apresentação dos pratos aos ingredientes usados. André é reconhecido como um artista da culinária japonesa, com pratos autorais como a pizza japonesa. As avaliações mostram que a comida oriental do restaurante conquistou paladares exigentes, seja pela qualidade dos peixes frescos, seja pela forma minuciosa de preparo e apresentação, “uma verdadeira arte gastronômica”, como ressalta um cliente.
Música e Arte
E como estamos falando de um espaço que preza por cultura e arte, no Restaurante Artes e Sabores os clientes podem desfrutar de uma boa música ao vivo quase todos os dias da semana. A área aberta do espaço promove eventos em datas comemorativas e será o point de encontro do Rally da Chapada. Destaque para o painel artístico do local, um lugar excelente para os rallyzeiros fazerem muitas fotos!
